Мне кажется, это можно объяснить тем, что вы ее наказываете, а не просто ругаете. Вот она и ждет, когда все уснут, и можно спокойно все сделать.
С ночными "пописами-покаками" можно бороться двумя способами:
1. Выводить на улицу ночью, регулярно, возможно, каждые 2 часа (или даже чаще), пока ей не надоест и она не выложит все на улице. Придется пободрствовать несколько ночей.
2. Закрывать на всю ночь в клетке. Возможно, она не захочет пачкать под собой. А возможно, и захочет.

Собаку мы ругаем. Максимум- это можем за шкирку подвести к луже или куче и, указывая пальцем, спросить "что это? ты почему дома писаешь? бессовестная." Т.е. мы ее не бьем. Она у нас бывала бита в подростковом возрасте, когда пыталась укусить, был удар по морде и тут же прижимали к полу и удерживали. кусаться перестала. А сейчас максимум-это понять за шкирку и тряхнуть. Обычно мы ругаем, а она сидит понурив голосу, или ложится прям вдоль пола.
Думаете, что боится что ругаем? Я тогда не знаю как выражать свое неудовольствие.
Клетки у нас нет. Есть только переноска. Мы ее там специально не закрываем, чтобы она не воспринимала клетку как наказание и спокойно ездила в ней в машине и в самолете.

Пытались, караулили даже, а не просто через 2 часа водили. Не надоедает ей. Она тказывается идти на улицу, спать хочет, тащишь ее, а она бурчит. Выходит на улицу и стоит смотрит на тебя:ты чего, хозяйка, с ума сошла и тянет домой. Писает всегда. Сколько раз выведи-каждый раз писает. Но при этом может сделать лужу дома сразу через полчаса. Я не понимаю почему она это делает ночью. Не потому ведь что терпеть не может. Ведь днем она одна и терпит долго. Бывает, конечно, когда я задержусь и приеду домой уже совсем поздно, но тогда  ее не ругаю за лужу, но это очень редко бывает. А вот ночные лужи практически каждый день.
Что касается "приступов" искусственного запора, то это не всегда у нее бывает, обычно она вечером все делает на улице. Но вот бывают дни, когда никак, дома и все тут. Гоняешь ее по лесу по 8-10 км. Сами уже идем, еле ноги волочим, а она ни-ни. Остается только дойти до дома и упасть спать. Просыпаешься через час от того, что собака бежит под кровать-значит куча. Это же не нормально!

Вполне может быть. За шкирку - это не ругаем, это уже наказываем.

Видимо, надо караулить, как щенка, и при первых признаках надвигающейся лужи хватать и бежать на улицу. Она ведь не под себя делает, встает наверняка, идет куда-то... Слышала совет привязывать к себе веревочкой, чтобы ухватить тот момент, когда "пошла"...

Если честно, то ненормально, что собака бежит от вас прятаться после этого. Значит, она знает, что ее ожидает?
Попробуйте все же закрывать в переноске.
Или попробуйте памперс или трусы собачьи надеть - может, не захочет себя пачкать?
Или попробуйте укладывать к себе в постель. 
Поэкспериментируйте - вам ничего другого не остается.

Было такое 1 раз)))
Стащил с балкона кусок остывающей печенки и проглотил не жуя)))

А писали мы и ночью (когда все спят) и днем (пока все на работе). Если ктото дома, то днем не писали.
Через неделю перестал писать ночью, а потом и днем. Только месяц у нас (чуть больше), наверно нервное было)

Знает: ее будут ругать. Если вы думаете, что собака боится, что будет жестоко наказана, то повторюсь-мы свою собаку не бьем. Хотя иногда мне кажется, что надо было бы. Она у нас слишком избалована вниманием и любовью. Спит с нами, клетки у нее нет и не было никогда. Ни закрываем от нее ничего, т.е. вся квартира в ее распоряжении, но она не пакостит, слава богу.
Упустили мы ее в щенячестве, это я понимаю. Она у нас долго дома сидела,т.к. прививки переделывали, в клетку не закрывали, т.к. она выть начинала. Причем выть не уставала, сильно соседи ругались с маленькими детьми. Поэтому пИсали мы где хотели, пока хозяев дома нет, пеленки рвали в клочья, наедались этими клочьями, рвало потом. Когда мы были дома, то караулили постоянно, подхватывали при малейших признаках и на пеленку. В итоге она только научилась ходить в одно и то же место. Пеленки пришлось убрать, т.к. боялись, что подавится пока нас нет. Сейчас имеем что имеем, пока мы дома-на улицу мы просимся. Днем все чисто. А ночью лужа, в одно и то же место. Ну и кучи бывают там же. если на это место что-то постелить или закрыть чем-то, то дела будут сделаны как можно ближе к этому месту.

Может, не ругать, а испугать именно в момент, когда она присела?

У меня очень нежная духом Лада была мной напугана в детстве в момент писанья на хозяйскую кровать, с тех пор она даже и не пыталась присесть в ненадлежащем месте. Хватило одного раза. А в принципе литература советует бросать в собаку камешки, ронять ключи, банки с монетами или орать испуганным голосом. Здесь главное, эффект неожиданности и чтобы это собаку реально напугало.

Я сегодня все-таки убрала газету перед уходом на работу, посмотрим, сделает лужу или нет))