Замахиваюсь-то я не для битья рукой, а что бы что-либо подбросить рядом с ним для отвлечения(испуга). Ну замах это сильно сказано видимо, даже простое шевеление рукой, для Партоса уже сигнал о том, что я увидела его проделку и готова его погонять.
Вы что-то недоговариваете. Собака не будет так реагировать на "игровой" жест. Так что вы, все же, стремились его испугать, "погонять". Так вот тут полумеры не работают. Или вы последовательно применяете отрицательное подкрепление (наказания), либо не применяете их вовсе, концентрируясь на положительных. Собакой нельзя управлять без последовательного собственного поведения. Если вы решили, что землю есть нельзя, перед вами выбор из двух вариантов:
1. Механически ограничиваете собаку (поводок, огороженная площадка) и тренируете контакт + управление на поощрениях, лучше с кликером. Вам обязательно понадобится инструктор, кроме того на первых порах весь рацион надо будет скармливать только за работу.
2. Решаете использовать контрастный метод, работаете на контрасте наказание / поощрение, применяете длинный поводок и бросательную цепь плюс провокации, плюс параллельно работаете на контакт и послушание. Инструктор тоже понадобится, но совсем другой.
В обоих вариантах с инструктором работаете 1-2 раза в неделю, остальное время работаете самостоятельно. И готовьтесь к тому, что меньше 3-5 месяцев на дрессировку не уйдет. Скорее 4-8.
, на такие движения и я бы отреагировала неодекватно.
), получается что занятия всего один раз в неделю на выходные. Всё пытаюсь найти что-то для большего количества занятий на неделе. 
