Процесс производства

Как делается корм для животных.
Хотя период испытаний для кормов больше не требуется для того, чтобы соответствовать требованиям и указывать на этикетке, что корм «полный и сбалансированный», большинство производителей проводят изучение «на съедобность» при разработке нового корма. Одну группу животных кормят новым кормом, а контрольную группу – старым. Общий объем съеденного считается критерием съедобности корма. Более крупные и респектабельные компании организуют испытательный период, что считается гораздо более точной оценкой действительной питательной ценности корма. Они содержат большие колонии собак и кошек для этой цели или пользуются лабораториями, у которых свои животные.
Большинство сухих кормов готовятся с помощью машины называемой экспандер или экструдер. Во-первых, сырье смешивается, иногда вручную, иногда с помощью компьютера, в соответствии разработанным рецептом. Эту смесь загружают в экспандер и добавляют пар или горячую воду. Смесь подвергается выпариванию, давлению и сильному нагреванию в то время как ее пропускают через матрицу, благодаря которой формируется форма конечного продукта и надувается, как попкорн. Затем корм высыхает, и его обычно спрыскивают жиром и другими веществами, чтобы он был более съедобным. Хотя процесс приготовления способен убить бактерии в корме, конечный продут может перестать быть стерильным во время высыхания, опрыскивания жиром и упаковки. Некоторые корма пекут при высоких температурах, а не прессуют. Получаются плотные хрустящие кусочки, вкусные и без дополнительного опрыскивания. Животных можно кормить примерно на 25% меньшим количеством печеного корма по объему (но не по весу), чем прессованного.
Для влажного, сухого и полувлажного корма ингредиенты схожи, хотя уровни протеина, жиров и волокнистости могут различаться. (…) Основное различие между типами кормов заключается в содержании воды. Невозможно напрямую сравнить данные с этикеток различных видов кормов без математического пересчета на «сухую основу». Влажный или консервированный корм начинается с того, что к перемолотым ингредиентам добавляются добавки. Если требуются кусочки, то их формирует специальный экструдер. Затем смесь готовят и фасуют в банки. Закрытые банки помещают в контейнер, напоминающий скороварку, где происходит промышленная стерилизация. Некоторые производители готовят корм непосредственно в банке.
Существуют специальные требования для этикеток, которые содержатся в ежегодном Официальной Публикации AAFCO. Использование слова «all» (в данном случае «только») или «100%» не может использоваться «если продукт содержит более одного ингредиента, не включая воду, необходимую для переработки, decharacterizing вещества или ультрамалого количества консервантов и приправ». Продукты, содержащие различные ингридиенты, описываются в параграфе 3 (b), (c) Инструкции AAFCO. «Правило 95%» применимо для кормов, чьи ингредиенты из животных, птицы или рыбы составляют не менее 95% общей массы продукта (или 70% не включая воду).
Из-за того, что только мясные диеты обычно не сбалансированы, они уже много лет не пользуются популярностью. Однако, для того, чтобы повысить интерес потребителей в высококачественных мясных продуктах, некоторые компании теперь выдвигают на рынок 95% и 100% мясные консервы в качестве дополнительной альтернативы.
Продукты со словом «обед» (dinner) попадают под «Правило 25%», которое применяется когда «ингредиент или комбинация ингредиентов составляет не меньше 25% от сухой массы продукта» (исключая воду, необходимую для переработки), при этом ингредиенты должны составлять не менее 10% от общей массы продукта, включая жидкости; на этикетке должно быть использовано ключевое слово, подразумевающее, что в корме присутствуют другие продукты. Таким ключевым словом могут быть слова: «рецепт» (recipe), «тарелка» (platter), «блюдо» (entrée) и «формула» (formula). Комбинация ингредиентов, вошедшая в название продукта допустима, если они составляют не менее 3% веса продукта, не включая воду, и названия ингредиентов пишутся в порядке уменьшения их веса.
Правило «с» (with) позволяет использовать ингредиент в названии продукта, например «с настоящим цыпленком» (with real chicken), если каждый такой ингредиент составляет не менее 3% от массы продукта, не считая воду.

Правило «вкуса» (flavor) позволяет описывать корм с каким-либо вкусом, если ингредиента(тов) достаточно, чтобы «придать корму отличительные характеристики». Т.о. корм со «вкусом говядины» может содержать малое количество вкусовой или другой вытяжки из мяса и не содержать говяжьего мяса вообще.

Что происходит с питательными веществами? 
Др. Рэнди Уайсонг – ветеринар и производитель собственной линии кормов. Давний критик индустрии кормов для животных, сказал: «Переработка непредсказуема для пищевой ценности, что зачастую просто игнорируют. Нагревание, жарка, вытапливание, замораживание, консервирование, вытяжка, гранулирование, выпекание и т.д. настолько обычны, что они уже воспринимаются как синонимы самой еде». Переработка мяса и побочных продуктов, используемая в кормах для животных, сильно снижает их питательную ценность, однако приготовление повышает способность переваривать зерновые культуры.

Чтобы сделать корм для животных питательным, производителям приходится «усиливать» его витаминами и минералами. Почему? Потому что ингредиенты, ими используемые, не полезные, их качество может очень сильно варьироваться, и грубый производственный процесс разрушает многие питательные вещества, которые содерались изначально.

Загрязняющие вещества.

Промышленно переработанная мясная мука и мука из побочных продуктов часто сильно заражены бактериями, потому что их источником бывают не только забитые на бойнях животные. Животные, которые умерли от болезней, травм или естественных причин тоже являются источником мяса для мясной муки. Мертвое животное может лежать днями до того, как его переработают. Поэтому туша часто бывает заражена бактериями типа Salmonella и Escherichia coli (кишечная палочка). По подсчетам, до 50% мясной муки заражено опасной кишечной палочкой. Хотя процесс приготовления может убить бактерию, он не уничтожает эндотоксины, которые вырабатывают некоторые бактерии в период роста и которые высвобождаются, когда они погибают. Эти токсины могут стать причиной тошноты и заболевания. Производители кормов не проверяют свою продукцию на содержание эндотоксинов.

Микотоксины. Эти токсины появляются из-за плесени или грибка, например рвотный токсин в случае с Nature’s Recipe, и афлотоксин, в случае с кормом Doane’s. Плохие сельскохозяйственные технологии, неправильная просушка и хранение урожая может стать причиной роста плесени. Ингредиенты, которые наиболее часто бывают заражены микотоксинами, – это зерно (пшеница и кукуруза), хлопковая мука (cottonseed meal), арахисовая мука (peanut meal) и рыбная мука (fish meal).

Этикетки.
Национальный исследовательский совет (НИС) Академии наук установил стандарты, которые использовались в индустрии кормов для животных до 1980-х гг. Стандарты НИС, которые до сих пор существуют и которые были пересмотрены в 2001 г. были основаны на очищенных диетах, и требовали, чтобы проводились испытания кормов за право называться «полными» и «сбалансированными». Производителей кормов эти правила сильно ограничивали и соответствовать им были очень дорого, тогда AAFCO разработала альтернативную процедуру притязаний на пищевое соответствие кормов путем соотнесения корма с «Пищевыми параметрами». AAFCO также создала «экспертные комитеты» по питанию для собак и кошек, которые разработали отдельные собачьи и кошачьи стандарты. Хотя испытания кормов все еще могут проводиться, также может быть использован стандартный химический анализ, чтобы определить соответствует корм «Параметрам» или нет.

Химический анализ не проверяет вкусовую привлекательность, усваиваемость или биологическую доступность питательных веществ в кормах. Т.о. не него нельзя полагаться в вопросе содержит ли корм достаточное количество питательных веществ.

Чтобы компенсировать недостаточность химического анализа, AAFCO добавило «фактор безопасности», который должен был повысить минимальный уровень питательных веществ, требуемых для того, чтобы соответствовать требованиям «полного» и «сбалансированного» корма.

Усваиваемость и доступность питательных веществ не указывается на этикетках кормов для животных.

А я не против  Просто, Альвин с детства ест корм промышленный. Мой опыт жизни с двумя сеттерами говорит мне, что ежедневно два раза готовить, при том, что еще сам работаешь где-то, - это мучение для всех - то сил нет, то времени (с утра особенно  ) Альвину, конечно,  не нужно столько еды, как двум сеттерам, но тут в моей голове срабатывает другой фактор, что вообще-то это не очень хорошо переводить собаку с одного корма на другой, если он уже ест его довольно долго. Мой младший сеттер от этого в итоге и умер, как мне врачи сказали   Поэтому я не хочу переводить Альвушку на натуралку, а хочу найти хороший промышленный корм. А потом, я где-то когда-то видела рецепт, как приготовить сбалансированный натуральный обед - половину слов я там вообще не знала (это о необходимых добавках). Это было, правда, в те печальные времена, когда и людям-то особенно есть было нечего и магазины были пустые...
Я не такой продвинутый собаковод, несмотря на то, что у меня это уже третий пес. Я обычный собачий чайник, который что-то знает, в основном довольно поверхностно, а много не знает вообще. Но мне хочется, чтобы моя любимая собака ела хорошо, была здоровой, красивой и веселой. При этом ее потребности я пытаюсь увязывать со своим графиком и ритмом жизни, который довольно таки не стабильный и подвержен внезапным изменениям.
То, что я здесь на форуме вывешиваю этот отчет - это не демарш против натурального корма  Я просто подумала, что тем, кто кормит промышленным кормом, неплохо знать такие вещи, о которых пишут авторы отчета. Они, кстати, сами ратуют за натуральный корм. Мне, кажется, что если понимаешь как выбирать корм, на что обращать внимание, что означают написанные там слова и порядок их появления на этикетках, то ничего плохого в этом нет, и если это кому-то поможет, то это просто здорово!  Мне, например, стало проще, когда я последний раз выбирала Альвину корм. Я ни с кем не спорю и ничего не пытаюсь никому доказать - это информация к размышлению для каждого, кого интересует этот вопрос и все  (Мне осталось только окончание перевести)

Я вот, например, тоже сейчас пытаюсь найти какие-нибудь нормы всех этих белков, жиров и т.п. - сколько должен их получать взрослый бигль? Не просто собака среднего размера, а именно бигль. Может и нет таких градаций, а может и есть... Я пока не нашла 

Это я вас очень хорошо понимаю :yes: ! Сейчас Альвин сметает свою еду, я глазом моргнуть не успеваю, а в былые времена, когда мои рыжики вдвоем начинали уплетать суп - с аппетитом, аж за ушами трещало! - я тоже смотрела с огромным удовольствием, и готова была смотреть очень долго  Почему-то натуральная еда естся медленнее, чем промышленная, поэтому позволяет насладиться моментом