Pupi4ka, на мой взгляд, к вашей истории больше вопросов, чем ответов)))
Например - насколько бабуля сможет помогать днем с бигликом? Она готова убирать за ним пеленки несколько раз в день? И следить, чтобы он ничего не грыз, а играл в свои игрушки?
Были, к сожалению, на форуме истории, когда бабули шизели от биглей и в результате категорически выдворяли собак. Но у меня есть и противоположные примеры, когда бабули от 65 и старше с бигликами выходят гулять.
В принципе, приучить собаку к 2-разовому выгулу можно. Только, разумеется, это удлиннит период пеленок дома.
Когда я взяла первого бигля, он у меня сразу был на 2-разовом выгуле. У нас проблема случилась из-за погрызов дома - от скуки раскрушил всю квартиру. Но я точно знаю, что если бы кто-то с ним был дома, этой проблемы не было бы. А гулять 2 раза он пручился уже в 6 месяцев (правда, потом я надолго нанимала помощницу по выгулу, но не из-за проблемы пописов, а из-за проблемы погромов в доме).
Поскольку ваш график с июня должен быть более мягким, то я бы на вашем месте взяла собачку именно в мае-июне. Растить собаку в лето удобно - можно достаточно долго гулять. Плюс у вас будет больше времени, а малышу это важно. Если на 2 недели отъезда в августе вас кто-то надежно подстрахует (именно надежно - не нарушая установленный вами режим выгула и не балуя собаку, соблюдая ваши правила), мне кажется, это нестрашно.

Получается - 2 часа в день? Для бигля это нормально, хороший режим. Если час в совокупности, то это мало.

Стоит. Если у вас будет возможность "выбегивать" его по выходным - нагуливать по паркам, выезжать куда-то загород и т.д., то это только в плюс. Он привыкнет, что в выходные он может дать полный выход энергии, будет ждать выходных. А в начале недели будет отсыпаться как сурок)))

Решение только за вами. Ваш подход выглядит очень разумным - а значит, все может получиться.
Мне кажется, надо поподробней обсудить с бабушкой ее степень готовности помогать, очень зримо себе представить, что в квартире появятся пеленки (на ближайшие полгода как минимум), какашки и лужи, будут попытки погрызть что-то очень нужное, станет грязно (никуда не денешься от шерсти, слюней, разгрызанных игрушек и т.д. - не так много, как от крупных собак, но все же!) - как бабушка ко всему этому? Точно вытерпит? Если да, то у вас, наверняка, есть шанс!

У меня тоже был опыт, когда щенка купили для пожилой мамы, маме оказалось трудно бегать за щенком. Потом мама заболела, и все стали ухаживать за мамой, а щенок оказался уже ненужным.......вот такая эпидерсия

Pupi4ka, по-моему вопрос не в том, потянете ли вы. Вопрос - потянет ли ваша бабушка? Так как все активное, основное, что сформирует будущую собаку и ее поведение, все выходки и хулиганства, присущие породе, придется как раз на время пребывания щенка с бабушкой. Мой личный опыт дает повод для оччччень сильных раздумий)))))
Я сама взяла своего Тимошу щенком (3,5 мес) у женщины лет 65-70, которую он почти доконал. При этом бабушка была физически достаточно активна. История такова: бабушка живет одна, недавно умер любимый спаниель. Добрый сын взамен спаниеля подарил маме щенка бигля, с которым она совершенно не могла справиться - он, как любой нормальный щенок, был в постоянном движении и постоянно испытывал ее (бабушку) на прочность)))). Когда я вошла в квартиру, в ней стоял стойкий сильный запах корвалола....единственная причина его употребления бабушкой - щенок! Он не слушал ее совершенно, делал, что хотел, помыкал ею...она давно просто терпела его, смирившись и при мне практически плакала от бессилия. При всей внешней харизме щенка, расставалась она с ним с радостью и готова была отдать даром).
  К сожалению, последствия избалованности и безнаказанности мы корректировали долго....
  Я брала щенка бигля осознанно. У нас дома постоянно кто-то есть, соответственно вопрос выгула днем был решен. Но! у меня мама - по возрасту бабушка и с больными ногами. Так вот, когда я вечером возвращалась с работы, она меня встречала измученная, с пожеланием уйти мне вместе с моей собакой подальше и на подольше....время отсутствия щенка в квартире стало для нее счастьем - навряд ли она это заслужила(
  Все свое сводобное время я посвящала щенку: долгий выгул утром и двухчасовые изнуряющие ег прогулки вечером, лес в выходные, занятия; но дома он все равно задавал ей жару. Я вижу по своему Тимоше и по рассказам хозяев десятка биглей разного возраста в моем районе, что характер у них действительно очень сложный, упрямый...почуяв слабинку в ком-то, они ее активно используют, доводя самых слабых до изнурения.....к сожалению.
  Сейчас Тимоше 7,5 лет, но и до сих пор мама без особой радости остается с ним один на один, потому что по сути собака оказывается физически сильней и активней...
  Доставляя радость себе и реализуя свои мечты очень страшно навредить другому человеку....особенно, когда это случилось непреднамеренно и для решения вопроса нужно будет чем-то поступиться.....

Pupi4ka, Ира, все у тебя получится, ты так ответственно подходишь к появлению биглеребенка, как даже человеческие родители не подходят к появлению малыша 

Pupi4ka, к сожалению, вы меня не услышали.
То, что подходите осознанно, что это хорошо обдуманное и обсужденное решение, а уж тем более, что вы уже выбрали заводчика и щенка, теперь всей семьей ждете его с нетерпением и районная биглестая его тоже очень ждет это просто великолепно. Прекрасно, что собаку вы берете для себя, а не для бабушки и прекрасно понимаете всю ответственность, которая на вас ляжет.
Только дома с щенком будет бабушка.
И рассказ мой был о том, каково им, не особенно резвым бабушкам, с щенками. И ведь речь идет не только о физической нагрузке. Моя мама плакала, когда щенок сгрызал мебель, портил обои, вскрывал линолеум на полу, портил вещи...Вы бабушке о такой перспективе рассказывали, нет?
За все время с Тимошей я ни разу не пожалела о его появлении в моей жизни. Но жалею о каждом дне спокойствия, который я отняла у своей матери, вынужденной принять непосильную нагрузку во имя исполнения моего обдуманного решения взять собаку для себя.
Как бы я поступила сейчас? Реализовала бы эту свою мечту только при наличии отдельного жилья. Активной собаке - активную семью, и точка. Чтобы никто не пострадал: ни собака, ни родные и близкие люди.
И пожелать я хочу только вашей бабушке: сил, здоровья и терпения. Потому как решение вами уже принято, обратного пути у нее нет; вы будете уходить (отдыхать) на работу, а ей уйти будет некуда))))