Следил за Вашим становлением как владельца бигля. Здорово, как повезло Вам и Вашей собаке, что Вы нашли друг друга.
Я думаю пока не стоит торопиться с охотой. Привыкайте друг к другу. Почитайте литературу. Но думаю пока ездить на притравочную станцию рано. Пес уже не щенок, особо ничего не пропустите.
Просто выезжайте в лес, где нет особых следов и зверей. Гуляйте, осваивайте трубу ну или на крайний случай свисток ( воспитывайте "позывистость"). Почитайте как.  Кратенько описать могу , но не стану,  есть серьезные теоретики-классики в этом деле.  Я могу помочь с практическими советами.
Собственно нагонку лучще начинать когда не будет снега.
Я вот тут решаю для себя вопрос: вспомнит ли собака, предки которой более век не охотились все тонкости гона, как будет работать в напуске, на сколах.
А у Вас , 3-х летний пес. ...  Думаю нужно работать.   ...  Все будет зависеть от Вашего желания и возможности.
Бигль очень умная собака и способна  учиться и в три и в пять лет.
Удачи Вам, и просто любите своего пса. Ведь Вы так долго искали друг друга.

+1 Вспомнить -то вспомнит ...азарт заставит ...но как будет работать...никто гарантии не даст...
Даже у диплонированых папы и мамы РГ не все дети гоняют как надо....

Какие имеете ввиду подвижки? Собака начала от Вас отходить? Ищет, уткнувшись носом? ...
Неплохо, но это еще не полаз. Можно тренировать напуск и полаз следующим образом.
1. Выбрали место предстоящей охоты-нагонки, желательно предварительно знать месность.
2. Прибыв на место собаку с поводка сразу не отпускаем (ведь сразу у машины охотиться не будете). Некоторое расстояние проходите на поводке. Собака "пронюхается", сходит в туалет. Подводите собаку к месту. К этому времени собака проявляет интерес к лесу, рвется с поводка. Спускаете с поводка громко подаете команду "давай". Охота началась.
(Считаю это важным. Собака должна знать, что она не на прогулке а началась охота. Начало и окончание охоты должно быть обязательно обозначено)
3. После напуска собаки некоторое время смотрите-наблюдаете, а потом начинаете перемещаться по выбранному маршруту время от времени покрикивая "давай" - порская собаку.
В идеале пес должен обшаривая месность перемещаться за Вами по голосу. Собаку Вы в основном не видете, а только слышите по характерному хрусту и прочему. Чувствуете, не знаю чем, где собака (создается некая связь между собакой и охотником).
Вот за это я и люблю такие моменты.
Если собака подходит к Вам можно слегка погладить, но не более. Понукайте собаку активно искать, помогайте голосом, активнее перемещайтесь, сами обшаривайте кусты, подымайте зайку.
И в целом:
- пустой полаз (без подьема зайца) больше 1,5 часа не ходите. Нет особого смысла - собака обшарит все. Кстати на испытаниях на подьем зайца дается 40 мину. После 40 минут без подьема собака снимается с испытания.
- маршрут поиска (кружок) должен составить не менее 3 км. для Вас, собака в поиске пройдет до 20 км.
4. Окончание охоты обязательно должно быть обозначено Вами, а не собакой. На рожок подзываете собаку, хвалите, берете на поводок, возвращаетесь к машине.

Дополнение; если собака на поводке, не стоит стрелять по неожиданно вспорхнувшей из под ног птице и пр.

.

Прочитал. С натаской в п. 1 совсем не согласен. Так натаскивают только цирковую собаку на трюки.
Поясню: работу гончей условно можно разделить на три части
1. натекла на ночные следы, распутывая ищет выходной след, когда зверь пошел на лежку
2. подняли- погнали зверя с лежки, гоним гоным следом
3. потеряли гоный след ( зверь напутал, надвоил, скинулся), выправляемся, ставим на гоный след  и опять к п.2
При Ваших выездах-тренировках с запрятыванием зайца вообще близко ничего нет (Извините).
Костюм взяли хороший, ружьишко ИЖ-27 (если не ошибаюсь тоже ничего).
Ну свозите пса на притравочную станцию, вроде "Авангард" в подмосковье есть. Только пораньше пока не затоптали ночные следы.
На кабана не соглашайтесь, только на зайку. Один-два раза не помешают.
Совет: ищите "заветное", свое место - где есть заячий след. Еще лучше то место где Вы видели зайку. Ходите-гоняйте косого, лучше пока без ружья. Гоните ушастика, как можно дольше. Сами почуствуйте азарт погони.
Обязательно продолжайте упражнения по началу и окончанию "охоты".
Ждем отчетов.

Владимер Вам бы по возможности съездить на охоту с гончими,для начала нужно самому увидеть гон гончей собаки,поговорить на месте с гончатниками,потом вы поймете что нужно требовать от собаки.ТОР правильно пишет Ваш подход к знакомству собаки с зайцем не правельный.Я приходя с охоты своему отдовал пазанки от косого,как говорят в них находятся потовые железы зайца(Попробуйте может это поможет).Несколько раз я своего питомца вывозил то в поле побегать то в сад ,он ходил не далеко от меня потом у меня пришла идея вывести его на прогулку с  1 годовалым курцхааром у того полаз как у гончака уходит очень далеко,(для легавых это не правильно)но мне было важно чтоб он увел от меня мою собаку,так и произошло они бегали игрались уходя порой из зоны видимости. Две нидели назад вывез своего в сад,отпустил и пошел сам по саду время от времени порская мой уходил от меня максимун на 40 метров но был в активном пойске и тут по счастливому совпадению обстоятельств у моей собаки из под носа выскакивает заяц,и он как будто не в первый раз начинает гнать зайца с голосом,у меня от радости и волнениея волосы на голове стали дыбом:)После долгой увликательной но и утоутомительной для меня  погони за зайцем,он стал уходить далеко от меня время от времени показываясь на глаза.

(Знаю это не правельно, я люблю собак и не жилая им зла, я своего держа на поводке выгуливал,и пару раз травил на бродячих собак  командой ай-ай-ай первый раз он отреагировал так себе,второй раз он начал за ней гнатся я соотвецтвенно  бегу за ним  держа его на поводке,и метров через сто он начал сначала скулить а потом он начал аж заливатся.Я это зделал из своей не здержанности хотел узнать как он будет гнать зверя с голосом или без него.)Вам нужно разбудить в собаке азарт к пагоне.