Биглефорум - форум для любителей породы БИГЛЬ |
|
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПОРОДЫ БИГЛЬ!
Вы Новичок и только 15 дней с момента регистрации на форуме и 30 сообщений отделяют вас от следующего статуса и снимают все ограничения, подробнее >>
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Биглефорум - форум для любителей породы БИГЛЬ » Оффтопик » Утка на Новогодний стол
mblsha,
Спасибо большое за рецепт! Только у меня нет квашенной капусты. И заквасить не получиться. В нашем климате в воздухе отсутствуют необходимые для заквашивания бактерии- капуста просто загнивает 
Как думаете, если капусту предварительно отварить и заправить уксусом подойдёт?
как разделывают при подаче?
Так же, как и курицу.
Вопрос:) А надо попку отрезать? у курицы я обычно отрезаю, а вот утку не делала-не знаю
обычно, когда я запекаю курицу в духовке, то пихаю в нее и под кожу чеснок, тут так можно делать или к утке это не пременимо?
я попку не отрезаю, но у нас ее никто не ест, просто в готовом виде уже выкидываем. Чеснок я бы добавлять не стала, т.к. у утки свой определенный привкус, да и капуста будет с другим вкусом.
mblsha,
Как думаете, если капусту предварительно отварить и заправить уксусом подойдёт?
katusia написал(а):как разделывают при подаче?
Так же, как и курицу.
точно, как курицу 
:
Со свежей капустой не делала, так что, к сожалению ничего сказать не могу... а на рынке тоже не продают квашенную?
mblsha, Спасибо за рецепт! Отправляемся на поиски утки!
mblsha,
А что дает квашеная капуста? Какой вкус или мягкость мяса...просто я квашеную капусту не ем 
INFRA
мягкость мяса и без капусты обеспечена, т.к. утка жарится в собственном соку... если не едите капусту, думаю можно и не класть, просто мы любим тушеную квашенную капусту из утки, она получается очень вкусная, как с рульками обычно подают.... ЗЫ: до того как мы попробовали капусту из утки у меня из семьи никто ее не ел, а вот так приготовленная улетает быстрей, чем сама утка... так что может быть стоит попробовать...
mblsha, спасибо еще раз! попробую-отпишусь!
А товчера пошли в магаз за продуктами, сначала хотела делать колобки из свинины (в свинину заворачиваешь грибы, перевязываешь ниточками, сверху беконом и в духовку-получается порционные колобки), уже взяла мяско, потом ляпнула, что на форуме увидела рецепт утки! Так муж вчера бегал по всему магазину, что для него не свойственно, и искал утку-нашел 
Он давно хотел попробовать, а тут так подфортило 
mblsha,
Своих побалую тогда. А то для нас это редкость, потому что я не ем Как раз утка в морозольнике с осени томится)
А я делаю утку с черносливом и апельсинами. В жаршланге. Апельсины режу на дольки вместе с кожурой. Соком поливаю утку и набиваю дольками и черносливом.
а на рынке тоже не продают квашенную
Марин, тебе вопрос про капусту аж из Гватемалы прислали 
Что-то мне подсказывает, что моченые манго там меньшая экзотика, чем квашеная капуста ))
katalina, у меня бабушка делает капустный салат простой и вкусный - нарезает капусту и сладкий перец, трет морковь, при желании - белый лук, все это чуть-чуть сахаром, немного соли (все по вкусу, но соли больше, чем сахара), заливает смесью уксуса (мне больше нравится бальзамический, но подойдет любой) и растительного масла (подсолнечное, оливковое, другое не пробовали). Есть можно сразу или через пару часиков отстаивания просто в холодильнике, без гнета. На следующий день тоже нормально. Очень вкусно и чем-то похоже на квашеную капусту. Правда, не знаю, подойдет ли это для утки.
Марин, тебе вопрос про капусту аж из Гватемалы прислали
не обратила внимание на местонахождение
А я делаю утку с черносливом и апельсинами. В жаршланге. Апельсины режу на дольки вместе с кожурой. Соком поливаю утку и набиваю дольками и черносливом.
ух! надо попробовать!
Ольга и Чар, да оч. вкусно. моя бубуля еще немного мнет капустку))) что б помягче была( зубы увы уже не те ))
Аня+Leeloo, звучит прям очень аппетитно!
жаршланге
это что-то типа фольги ??
Рукав для запекания
katalina, можно и без капусты. Яблоки у вас водятся? Набейте утку яблоками, отлично будет.
Марина и Джоли,
А яблоки какие по сорту или без разницы?
А я утку фаршировала смесью из антоновки, чернослива и грецких орехов. Тоже получилось очень вкусно.
Мы тож немного рецепт изменили - внутри рис с черносливом, а вот подушку для утки сделаем как заявлено в рецепте
А яблоки какие по сорту или без разницы?
Лучше кисленькие. Кроме чернослива, можно ещё курагу и изюм положить - ммммм!
Набейте утку яблоками, отлично будет.
Спасибо! 
яблоки водятся в достаточном количестве- этакий кисляк, типа недозрелой антоновки...Без начинки моя утка не останется!
моченые манго
Манго фрукт сезонный- начинается в марте. Это скорее пасхальный фрукт 
Понравился Ваш рецепт салата. Всем рекомендую! 
Манго фрукт сезонный
Эххх, а в московских супермаркетах манго - фрукт круглогодичный, но деревянный... и зверски кислый...
Добавлю свои 5 копеечек про утку. Утку набиваю смесью: недоваренный рис+яблоки+ чернослив+ специи + лимон. После того как утка зарумянится, закрываю её фольгой и даю потомиться.Рис потом мммммммммм! - вкусняшка!
Аня+Leeloo, Апельсин - отличная идея!
Вы здесь » Биглефорум - форум для любителей породы БИГЛЬ » Оффтопик » Утка на Новогодний стол
 |
 |
 |
 |
