Мама сделала 

    Как аппетитненько!!!!   А рецептик где?

У мамы в закромах))) Но салат очень вкусный, с говядинкой и грибами 

Пора уже готовиться
Новогодний салат "Лошадка"
По материалам сайта wwwrussianfood.com
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриный окорочек  или куриная грудка - 1 шт.
Свежие огурцы - 2 шт.
Грибы (шампиньоны) - 200-300 гр
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 20 гр. (для жарки)
Яйца - 4 шт.
Майонез
Соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца отварить вкрутую и охладить. Курицу отварить до готовности в подсоленной воде. Охладить.
Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
Грибы помыть и мелко нарезать. Обжарить грибы с луком на растительном масле примерно 10 минут.
Курицу нарезать кусочками. Огурцы нарезать кубиками.
Отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке.
В миске смешать курицу и огурцы. Посолить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать.
На плоское блюдо выложить салат из курицы и огурцов, формируя с помощью ножа силуэт головы лошади.

Покрыть силуэт лошади желтковой смесью. Из жареных грибов выложить гриву.

Последний слой - выкладываем натертые белки.
Делаем нашей лошадке глазки и ноздри из черных маслин. Салат будет вкуснее, если дать ему  настояться в холодильнике минимум 1-2 часа.
Новогодний салат "Лошадка" готов! Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Салат "Подкова".

Вам потребуется:

150 г корейской моркови
300 г куриного филе
2 яйца куриных
200 г твердого сыра
200 г шампиньонов
1 луковица
150 мл майонеза
Соль по вашему вкусу
Для украшения новогоднего салата:
Оливки
2 Яйца
Колбаса
Помидоры
Лук зеленый
Петрушка

Как готовить:

1. Яйца ставим варить, держим их после закипания еще несколько минут, чтобы они сварились вкрутую. После варки, сразу поставьте яйца под холодную воду, или их будет сложно почистить. Яйца очищаем от скорлупы. Куриное филе промыть и порезать на кубики.

2. Насыпаем карри в небольшую тарелочку и обваливаем в нем наши кубики филе.

3. Ставим на огонь сковороду и теперь разогреваем в ней масло. Высыпаем кубики на сковороду и обжариваем их до готовности.

4. После жарки, немного остужаем филе, добавляем его к корейской моркови и перемешиваем. Шампиньоны нужно промыть под проточной водой, поставить на огнь сковороду с растительным маслом. Наши шампиньоны режем не очень большими кусочками, лук мелко шинкуем, после чего высыпаем в сковороду и обжариваем. Нужно использовать только свежие шампиньоны, замороженные обычно теряют вкус и аромат.

5. Очищенные яйца нужно аккуратно натереть на мелкой терке.

6. Все ингредиенты для новогоднего салата нужно смешать в одной мисочке, после чего добавить майонез и перемешать.

7. Салат затем выложите на блюдо, сформируйте из него подкову.

8. Сыр измельчаем в блендере или трем на мелкой терке и обсыпаем бока подковы. Если сыр плохо пристает к салату, то бока подковы можно смазать небольшим количеством майонеза.

9. Яйца режем ломтиками, укладываем посередине нашей подковы.

10. Порежьте салями, подложите пластики, в виде розочек по бокам салата. Колбасу нужно резать очень тоненько, чтобы она легко сворачивалась. Если колбаса не держит формы розочки, то можно скрепить зубочистками, но перед употреблением салата нужно предупредить гостей о наличии в колбасе зубочисток. Осторожно сворачиваем розочки из помидоров и укладываем их рядом с яйцами. В центр колбасных розочек положите по оливке. Украшаем зеленым луком и петрушкой. Новогодний салат «Подкова» с курицей готов. Можно подавать его на ваш праздничный стол.

Приятного аппетита!

Какая вкусная темка! Хотим тоже поделиться рецептиками салатиков к Новому Году,обычно мы очень любим делать простые и быстрые в приготовлении салатики.
Салатик с копченым окороком и омлетом

Ингредиенты:
    копченый свиной окорок - 200 г,
    кукуруза - 1 банка,
    яйца - 5-6 шт,
    1 луковица,
    майонез

Приготовление:
Окорок нарезать соломкой.
С кукурузы слить жидкость.
Лук порезать и ошпарить кипятком
Яйца смешать, посолить и пожарить из них тонкие блинчики.
Полученные блинчики порезать соломкой.
Смешать вместе мясо, кукурузу, яичные блинчики, лук и заправить салат майонезом.

Салат  “Калейдоскоп”

Ингредиенты:
    300 г копченой колбасы
    150 г сыра
    1 банка консервированной красной фасоли
    1 банка консервированной кукурузы
    1 упаковка ржаных сухариков
    1-2 маринованных огурца
    Майонез

Приготовление:
Колбасу и огурец нарезать кубиками.
С кукурузы и фасоли слить жидкость.
Смешать вместе колбасу, огурец, кукурузу, фасоль, натертый сыр, сухарики и заправить майонезом.

Салат "Объедение"
Ингредиенты:
    Печень  — 300 Грамм
    Соленый огурец — 2-3 Штук
    Морковь — 1 Штука
    Репчатый лук — 1 Штука
    Зеленый горошек - 1 банка
    Соль, перец - по вкусу
    Майонез

Приготовление:
Отваренную печень полностью остужаем, натираем на средней терке и кладем в салатницу.
Затем в салатницу добавляем нарезанные мелкими кубиками малосольные или соленые огурцы.
Далее мелко нарезаем репчатый лук и натираем на средней терке морковь.
Обжариваем на сковородке до мягкости овощей.
Добавляем зеленый горошек и обжаренные овощи в салатницу, перемешиваем, затем кладем пару ложек майонеза, все хорошенько смешиваем и наш салат готов.

Искала трафареты к НГ, в итоге нашла в салаты

Стандартные ингредиенты в салатах как-то приелись, и я, в последнее время ищу в книгах и в интернете салаты из "не классических" компонентов. Пробую сначала на домашних, а потом, если рецепт прошел проверку на своих - подаю на стол к гостям.
Как-то в магазине увидела дайкон, и я его купила. Когда пришла домой стала искать во всевозможных источниках - что же из него приготовить. Нашла рецепт салата:

Дайкон
Язык говяжий
Яйцо - 2-3
Соевый соус

Язык отварить до готовности. Нарезать тонкой соломкой.
Дайкон натереть на крупной терке (в идеале - на терке для корейской моркови), положить в дуршлаг, немного "пожамкать", дать стечь лишней жидкости.
Яйца разбить в миску, перемешать желтки с белками до однородной консистенции, добавить столовую ложку соевого соуса, так же перемешать. Испечь блинчик-омлет (желательно выбрать сковороду побольше, что бы блинчик получился как можно тоньше). Блинчик нарезать соломкой.
Все перемешать, заправить майонезом. Необычно и вкусно.

Наступающий год будет годом Синей Деревянной Лошади. Так как лошадь травоядное животное - на столе должны быть в основном овощи и фрукты.
Мы на даче уже года два выращиваем кольраби  - стеблеплодную капусту. Есть вкусный и полезный рецепт на новогодний стол:

Кольраби
Морковь
яблоко
раст. масло
горчица

Кольраби, морковь и яблоко натереть. 2 ложки раст. масла смешать с 0,5 ч. л. горчицы и заправить салат.

И ДА, КСТАТИ - ЧТО БЫ ЗАДОБРИТЬ ЛОШАДЬ -  НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОЛОЖИТЬ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!))))))

Посмотрите тут: http://vkusnodoma.com/blog/vype4ka/1472.html