Свинушка)))

Не груздь - это точно...
Подозрительно, что потемнела ножка на срезе.

Сварите один гриб и положите в воду чесночинку, вместе варите. Если чеснок так и останется белым,  смело есть, если посинеет, все в ведро.

у свиньи темнеет как раз.

Я первый бульон всегда сливаю. Грибы всегда замачиваю с солью на 2-3 часа. Варю 30 мин, сливаю, промываю, варю 30мин, жарю с луком.
У нас сейчас экология не очень, а грибы в себе накапливают всё в подряд. Поэтом такие заморочки.

свинушка сто процентов.только вот свинушка это гриб который в себя сильно все впитывает, поэтому я не стала бы собирать их в местном парке, только глубоко в лесу.

Я собираю и не парюсь.
Но варить в двух водах, да.

Мы вот так одно время гуляли

Хорошо, что я для какашек всегда из ашана пакетики беру...

Отредактировано Яшма (26.10.2012 20:06:48)

из всех грибов свинушка самая быстро и легко впитывающая все токсины, даже сыроега меньше. а белый гриб онпотому и ценится что считается что он меньше всего накапливает в себе токсины..как то так..

ПС я никогда грибы не варю долго перед жаркой ..а делаю так - порезала как для жарки, помыла, слила воду и на сковороду, они дают сок вэтом соку грибы кипят минут 10-15 не больше, затем этот сок сливаю, добабляю масло и жарю. это касается всех грибов, кроме чернушек\груздей. их надо действительно замачивать на ночь можно и на сутки из них выходит горечь, потом их варят и солят в ведре\бочке.
ППС я грибник с детства